中外民俗饮食论文摘要

中外民俗饮食论文摘要

问:求饮食文化论文3000字
  1. 答:你好,方便时告诉我论文的具体要求
问:中西饮食文化差异
  1. 答:1、用餐方式的差异
    在用餐方式上,中国与西方社会存在着巨大差异。中国人是喜欢热闹的,因而逢年过节,人们都喜欢一家围在一大桌饭菜前一起就餐;
    在公司年会时,领导与下级员工也会在一起聚餐,大家有说有笑,边说边聊;在吃饭时人们都会很活跃,相互敬酒、劝菜等等,整体营造出一种热闹温暖的氛围。
    但是在西方国家,他们的用餐方式就与我国有着很大的不同。西方人没有中国人团圆与热闹的吃饭习惯,他们喜欢在安静、优雅的环境里就餐,每个人都有自己的餐盘,而每个人的食物都是提前分配好、搭配好的,并没有中国式的一大桌子人围着一堆菜共同而食。
    2、饮食内容的差异
    中国是一个农业大国,人口众多,饮食所包含的内容也很多,其中主食以谷物为主,其次中国的蔬菜种类很多,植物类菜品占主导地位。
    西方人则与中国人不同,他们的食物中动物居多,这与他们游牧民族、航海民族的文化背景有关。
    在原始西方社会,很多人以打渔、捕猎与养殖为生,而种植业在西方社会并不发达,因而人们习惯在动物身上完成吃、穿、用的需求。因而在西方国家,食物中动物类居多,如牛肉、羊肉与猪肉等。
    3、烹饪方法上的差异
    在中国,烹饪是十分讲究的一门艺术。中国的烹饪方法是五花八门的,如煎、炒、爆、炸、溜、焖、蒸、煮、炖、烤、烩等,都是厨师们对食材进行改造的方式;
    在进行烹饪时,中国人讲究口味与形式的统一,做出的食物更加讲究色、香、味俱全,三者缺一不可,否则就会被认为是失败的烹饪。
    在烹饪方法上,西方人大体只有四种方式:煎、烤、焖、炸。这是因为,西方人注重营养的保护,他们认为过多的烹饪工序会破坏食物的营养。
    参考资料来源:
    参考资料来源:
  2. 答:Chinese people like to eat lively and happy, but you eat in the west. Special quiet quiet monotonous single-minded. The second is in terms of diet. Chinese people like to drink tea, but you westerners like to drink Coffee. China's catering various. But you westerners only have bread and milk for breakfast.
  3. 答:中国是中餐啊,西外国是西餐啊。中国吃米饭外国吃汉堡
  4. 答:但愿能帮到你、希望采纳,谢谢!
    1.避免由于习惯而导致误解, 造成或多或少的麻烦
    2. 从学习中得到乐趣!同时也能够结交到更多的朋友
    3. 取长补短。
问:中西餐文化的共同点和不同点
  1. 答:共同点就是都能吃,不同点就是什么人吃!
  2. 答:共同点:
    1、都是人类有烹饪历史以来最著名的两大餐饮文化之一。
    2、最高境界都可以称之为世界烹饪艺术的典范。
    3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜。
    4、都喜欢用各种酒来进行烹饪。
    5、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控。
    6、都有中、西餐宴会菜式以及流派。
    7、都有冷菜、热菜之分。
    8、都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。
    不同点:
    1、中餐代表着以中国为首的大多数东方人的饮食文化,西餐则代表欧洲各国和地区,以及以欧洲各国和地区的移民为主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域的餐饮文化。
    2、中餐的基本味型:南甜、北咸、东辣、西酸。西餐的基本味型就是酸和咸。
    3、中餐大多数是汤最后上,而西餐是先喝汤,再吃主菜。
    4、中餐宴会是使用圆桌,西餐则是长方形、方形、U型、T型等桌子。
    5、中餐用餐者使用筷子,而西餐是使用刀叉。
    6、中餐宴会用餐是大家一起吃一盘菜,而西餐则是自己吃自己的,每人一盘。
    7、中餐用餐饮酒时,是开始到最后大都是饮一种酒,而西餐是餐前酒、餐中酒、和餐后酒。
    8、中餐宴客可以给客人夹菜,西餐则是分餐制,自己吃自己的,不给客人夹菜。
    9、中餐用餐饮酒时习惯劝酒,西餐则是客人自己喝多少、倒多少,不主张劝客人多喝。
    10、中餐宴会的面条属于主食,一般餐后上。而西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。
  3. 答:共同点:
    1、都是人类有烹饪历史以来最著名的两大餐饮文化之一。
    2、最高境界都可以称之为世界烹饪艺术的典范。
    3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜。
    4、都喜欢用各种酒来进行烹饪。
    5、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控。
    6、都有中、西餐宴会菜式以及流派。
    7、都有冷菜、热菜之分。
    8、都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。
    不同点:
    1、中餐代表着以中国为首的大多数东方人的饮食文化,西餐则代表欧洲各国和地区,以及以欧洲各国和地区的移民为主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域的餐饮文化。
    2、中餐的基本味型:南甜、北咸、东辣、西酸。西餐的基本味型就是酸和咸。
    3、中餐大多数是汤最后上,而西餐是先喝汤,再吃主菜。
    4、中餐宴会是使用圆桌,西餐则是长方形、方形、U型、T型等桌子。
    5、中餐用餐者使用筷子,而西餐是使用刀叉。
    6、中餐宴会用餐是大家一起吃一盘菜,而西餐则是自己吃自己的,每人一盘。
    7、中餐用餐饮酒时,是开始到最后大都是饮一种酒,而西餐是餐前酒、餐中酒、和餐后酒。
    8、中餐宴客可以给客人夹菜,西餐则是分餐制,自己吃自己的,不给客人夹菜。
    9、中餐用餐饮酒时习惯劝酒,西餐则是客人自己喝多少、倒多少,不主张劝客人多喝。
    10、中餐宴会的面条属于主食,一般餐后上。而西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。
    请在此输入您的回答,每一次专业解答都将打造您的权威形象
  4. 答:1、文化来源不同
    中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中国以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。
    西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统,以渔猎、养殖为主,以采集、种植为辅,荤食较多,吃、穿、用都取之于动物。西方人在介绍自己国家的饮食特点时,觉得比中国更重视营养的合理搭配,虽口味千篇一律,但节省时间,且营养良好。
    2、侧重点不同
    西餐是以肉蛋乳为主,以蔬菜水果和谷类为辅,而中餐则是以谷物、蔬菜为主,以肉蛋乳和水果为辅。因此,西餐无明显的主副食区别,而中餐则主副食界限分明。
    3、共同点
    都具有礼仪、是人与人之间交流的规则,是一种语言,也是一种工具.由于形成礼仪的重要根源,宗教信仰的不同,使得世界上信仰不同宗教的人们遵守着各不相同的礼仪,中国是四大文明古国之一,中华民族是唯一传承千年的文明和民族。
    扩展资料:
    与中国饮食的重味相比较,西方饮食则是一种理性饮食观念。西方烹调讲究营养而忽视味道。他们以冷饮佐餐,冰镇的冷酒还要再加冰块,而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇;
    便大大丧失品味的灵敏度,渐至不能辨味;那带血的牛排与大白鱼、大白肉,生吃的蔬菜,虽富含营养但却无“味”。凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。
  5. 答:我不知道????????????????????????????????????????????????????????
中外民俗饮食论文摘要
下载Doc文档

猜你喜欢