杭锦后旗脱水菜生产情况调研报告
2023-10-20
问：脱水蔬菜前景的前景如何
- 答：近10年来，脱水蔬菜在的贸易额每年都超过20亿烂启美元，尽管中国脱水蔬菜的生产和数量以及品种都在增加，产量已经占据者历信世界总产量的60％左右，并以每年30％的速度递增，可国外市场对中国脱水蔬菜的需求量为15万吨，尚缺5万吨，国内市场也缺脱水蔬菜5万吨。另外，由于一些蔬菜加大，不首轮少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜，中国正好可以借此机会将蔬菜资源优势转变为产品优势与经济优势。
问：脱水蔬菜市场前景如何
- 答：脱水蔬菜市场前景还是非常好的，由于近年来世界食品枝游裂工业的迅猛发展，脱水蔬菜曾一度出现了供不应求的态势，市场缺口较大。另外，由于一些蔬菜加大，不少都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜，中国正好可以借此机会将蔬菜资源优势转变猛闭为产品优势与经济优势。
我国脱水蔬菜行业2017年年产值为60亿万，2018年年产值为66亿磨判元，2020年达到74亿元。呈现稳定上升趋势。以脱水蔬菜较为稳定的每年10%的增速预测，2020年我国脱水蔬菜产量达到30.23万吨，到2025年产量达到62.37万吨。
问：脱水蔬菜容易出现怎样的安全或质量问题
- 答：我国脱水蔬菜品种创新及繁育技术体系落后，品种单一，蔬菜专用化程度和品质不高，生产规模偏小，组织化程度低，均衡供货能力答升差，与加工业发展的要求有较大差距。
加工标准和质量控制体系不健全。产品标准中农药残留***等质量安全指标少，与农清戚老业生产发展的实际需要相差较远，不能满足人民群众对消费安全的需要。
主要特点：
具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特仔斗点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。 - 答：脱搜猛激水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水知键分后而制成的一种干菜
所以会有下列问题：
1。人工加工时卫生不好，会残留细菌。
2。水分蒸发后，营养也是会流失一世袜部分的
3。制作后的干菜，如果保存条件不合适会变质。
