问：蒙古族美食介绍
- 答：蒙古族富有特色的橘颂食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是圆纤郑蒙古族传统宴客菜，祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古族民间传统糕点；烘干大米饭，蒙古族风味小吃。 蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐竖昌，每餐都离不开奶与肉。
问：蒙古族的饮食习俗
- 答：蒙古族的传统饮食大致有四类，即面食、肉脊肢禅食、奶食、茶食。
通常，蒙古族称肉食为“红食”，叫“乌兰伊德”；称奶食为“白食”，蒙语叫“查干伊德”（纯洁、吉祥、崇高之意）。而农区多以谷物蔬菜为主食，以肉食为辅。
蒙古族把奶食习惯地称为白食，以奶为原料制成的食品，称"查干伊得"，意为圣洁、纯净的食品，即"白食"；
分为饮用的：鲜奶、酸奶、奶酒。食用的：奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹（）等。白食美味可口，营养特别丰富。
扩展资料：
蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为饥族山羊肉、少量的，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。
最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常樱尘见的是手扒羊肉。以肉类为原料制成的食品，
蒙古语称"乌兰伊得"，意为"红食"。红食有：整羊背子、手扒羊肉、、涮羊肉等等。这些都是具有浓郁的特点的名贵佳肴。同时也体现了蒙古族人的热忱和豪放。 - 答：一，红食-肉食
蒙古人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”，而草原红食中最鲜的，又非羊肉莫属。羊肉最原汁原味的吃法之一，著名的手抓羊肉——“手扒肉”，不过是把带骨的羊肉按骨节拆开，在大锅里用原汁熬煮，只放盐和葱。
二，白食-奶制品
到困塌草原非吃不可的，除了肉，汪悉圆还有各种各样的奶制品，而其中最独特的又当属有“沙漠白金”之称的骆驼奶。其中必体验的骆驼酸奶，性味甘醇、微辛，黏而浓锢、富含人体必需的18种氨基酸，强筋骨，大补中益气，其营养成份接近人乳初乳，富含维生素。
三，酒文化
蒙古人虽然把酒视为饮食之最，耐日之魂，可也不提倡把它不分岁数的随意乱用，随意喝上几口的。对此，蒙古人在长期的生活实践中，对喝酒的岁数、敬酒、献酹、请曲等方面，都确立了具体而固定的标准和明确的礼节禁忌，创立了蒙古族独特的酒文化。
四，饮茶习俗
蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮。烹煮时，都要加入牛奶，习惯于"煮茶"。
五，香炒米-蒙古族人最喜陆谈爱的粮食
炒米，蒙古语称：“蒙古勒巴达”，意为“蒙古米”。它是糜子经煮、炒、碾等工序加工而成的。炒米在蒙古人心目中占有极其重要的位置，是因为它养育了一代又一代的蒙古民族。炒米，是蒙古人最喜爱的粮食。因制作方法稍异，炒米又分为脆炒米和硬炒米。
炒米便于携带，易于保存，蒙古人吃炒米，讲究多种食物搭配。放在碗里的炒米，倒上喷香的奶茶，奶茶边喝边续，待奶茶喝够，炒米也被泡软时，就要喝干碗里的茶，再放上黄油、奶皮、奶酪、红糖拌着吃，甜酸适中，香咸可口，味道尤佳。
参考资料来源：
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参考资料来源： - 答：忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉
问：蒙古族的美食
- 答：1、烤全羊
烤全羊是游牧民族最喜欢的一道经典美食，是一道相当富有民族特色的“硬菜”，是当地人款待贵客的一道特色佳肴，在内蒙古、新疆一带地区深欢迎，去当地旅游的来往的游客们，少不了都要尝一尝这特色美食，深受大众的欢迎。
2、风干牛肉
风干牛肉，也叫“风干牛肉干”，在美丽的内蒙古水草肥美，牛羊如云，这里的人们世代都有晾晒牛肉的习惯，随着当地少数民族的世代传承，逐渐形成了一道很有特色的当地美食。
风干蚂启牛肉口感与味道都极为独特，口感劲道，味道美味十足，且营养丰富，易于携带与保存，深受当地人的喜爱，现在已成为内蒙地区的一道独特的美食小吃。
3、奶豆腐
奶豆腐，是蒙游牧民族家中常见的奶制品。其制作原料就是牛奶或是羊奶，经凝固，发酵以后，在经过加工制成，传统的奶豆腐制作起来有些难度，随着不断演变与发展也逐渐形成一些简单的做法。
制作成品的奶豆腐，味道酸甜，奶香味浓郁，风味独特，深受当地人们的喜爱与欢迎，经过深加工，还可以制作成拔丝奶豆腐，变成一道宴席上的风味小菜。
4、蒙古糕
蒙古糕，是内蒙的一道传统小吃，主要原料是由黄米粉制成，其制作方法是先将黄米粉炒熟，然后加入适量面粉，发酵后制成合适的形状进行油炸，闷简如美味的蒙古糕就做好啦。
制作成咐答品的蒙古糕，其色泽鲜艳，口感酥脆，软糯可口，味道香甜美味，是一道极具特色的经典美食。
5、奶皮子
奶皮子，也是蒙古特有的一种奶制品，其制作原料即为牛奶或者羊奶，制作起来比较简单，就是在傍晚挤新鲜牛奶或者羊奶，静置一夜以后，最上边产生一层奶皮，即为奶皮子。
奶皮子味道可口鲜香，味道香甜，其中还有奶香味还有脂肪的香气，营养丰富，是当地的一道经典特色。
